Обр
азование:   Неоконч
енное высш
ее

Росс
ийс кий
госу дарст
венны й у ниверс
ит ет тур
изма и с ер
вис а, Мос
ква

Факу
льт ет с ер
вис а, Гост
инич ное
дело

Опыт р аботы - 4 года 4 месяц а

Февр
аль

2015 - наст
оящ ее
вр емя

1 год 10 месяц
ев

Кар
аоке- клу б Luciano

Адлер, lucianokaraoke.ru/

Ст арш
ий бар
мен

Выс
окая ку
льтур а общ
ения с клиент
ами;

Работ а в с ист
еме R- Keeper;

Знание
асс орт
имент а бар а;

Владение т ех
никой пр
игот овления
кокт ейлей;

Навы
ки пр
игот овления
выс ококач
ест венного
коф е;

Ведение
касс овой
доку мент
ац ии, с нят
ие кассы;

Опыт
пр оведения
инвент ар
изац ий;

Опыт
вы полнения
обя занност
ей ст
арш его с мены.

Работ а в кар
аоке, помощь в р азр
абот ке
меню. Обновление
кокт ейль
ной карты, пес
енного меню. Работ а с пост
авщ иками, бух
галт ер
ией, ор
ганизац ия
веч ер
инок, контр
оль перс
онала. С мая 2016 зву
кор ежисс
ер, DJ, Ведущ
ий, МС. Так
же пр
обую как
арт менеджер. Работ а в бар
меном на
нач аль
ном эт
апе.

Февр
аль

2014 - наст
оящ ее
вр емя

2 года 10 месяц
ев

Дополнит
ель но&# 58; Работ а на Олимпиаде, Фор
му ле 1, Comedy Club

Соч и

Помощ
ник ор
ганизат ор а

Помощ
ник ор
ганизат ор а веч
ер инок и высту
плений комедийного
пр оект а Comedy Club В Соч и. Непоср
едст венное уч
аст ие в с амой
гущ е с обыт
ий, бесц
енны й опыт. Работ а помощ
ником ор
ганизат ор
ов Sochi 2014 и F1. Имеются р екомендац
ии

Декабрь

2015 - Март 2016

4 месяц а

Рест
ор ан, Бар, Комедийная
площ адка "Dжон Do"

Рост
ов- на- Дону, vk.com/johndbar

Ст арш
ий администр
ат ор

От крыт
ие кар
аоке. Контр
оль перс
онала,с оздание
ат мосф
еры&# 58;

- заказ с пирт
ных и пр
оч их
напит ков, бар
ного ст
екла, бар
ного инвент
аря.

- р абот а с пост
авщ иками.

- контр
оль и подгот
овка бар а к обс
лу живанию.

- пр
ием и хр
анение пр
оду кц
ии бар а.

- контр
оль подгот
овки посу
ды, с пирт
ных и пр
оч их
напит ков, бар
ных акс
ессу ар
ов.

- подбор
перс онала.

- ор
ганизац ия р аботы
перс онала.

- встр
еч а гост
ей и пр
ием заказа.

- контр
оль р аботы
бар а.

- р азр
абот ка
кокт ейлей.

- обс
лу живание.

- пр
игот овление и подач а с меш
анных напит
ков.

- р асч
ет и пр
ощ ание с гост
ем.

- оживление
обст ановки в бар е.

- р абот а с пр
ет ензия
ми и пожелания
ми гост
ей.

- с ост
авление карты
бар а.

- контр
оль у бор
ки бар а.

- с амор
азвит ие.

Октя
брь

2014 - Февр
аль 2015

5 месяц
ев

Рест
ор ан "Ной"

Соч и, restoran-noy.ru/

Бар
мен

Работ а в Ар мя
нс ком р ест
ор ане. Познавал
кух ню, напит
ки. Эт о бы л х ор
ош ий
опыт в чу
жой для
меня обст
ановке.

Август

2012 - Октя
брь 2014

2 года 3 месяц а

Кар
аоке, клу б, пля ж, вер
анда, лет
нее каф е РЦ "Octopus"

Соч и

Бар
мен

Нач
ало р аботы в сф
ер е общ
епит а. Пр ош
ел путь
от оф
иц иант а до Ст арш
его с мены
пр едпр
ият ия. По с овмест
ит ельст
ву р абот
ал и в бух
галт ер
ии заведения. Пр оведение
банкет ов,р азр
абот ка
меню, калья
нная, винная, кокт
ейль ная
карты. Контр
оль перс
онала на
вс ех р абоч
их пр
оц есс
ах. Заку
пка, зву
ковы е с ист
емы, ПК,с вет
овы е с ист
емы. Ор ганизац
ия мер
опр ият
ий лю
бой с ложност и. Заведение
бы ло
комплекс ного т ипа&# 58; пля ж, лет
нее каф е, кар
аоке, вер
анда. В ц елом тр и эт
ажа

Высокая
культура общения с клиентами;

Работа в системе R-Keeper;

Знание
ассортимента бара;

Владение техникой
приготовления коктейлей;

Навыки
приготовления высококачественного
кофе;

Ведение
кассовой документации, снятие
кассы;

Опыт
проведения инвентаризаций;

Опыт
выполнения обязанностей старшего смены

- заказ спиртных и прочих
напитков, барного стекла, барного
инвентаря.

- работа с поставщиками.

- контроль и подготовка
бара к обслуживанию.

- прием и хранение
продукции бара.

- контроль
подготовки посуды, спиртных и прочих
напитков, барных
аксессуаров.

- подбор
персонала.

- организация работы
персонала.

- встреча
гостей и прием
заказа.

- контроль работы
бара.

- разработка
коктейлей.

- обслуживание.

- приготовление и подача смешанных
напитков.

- расчет и прощание с гостем.

- оживление
обстановки в баре.

- работа с претензиями и пожеланиями
гостей.

- составление
карты бара.

- контроль уборки
бара.

- саморазвитие.